Новое исследование содержимого кувшинов из гробницы чиновника Древнего Египта Птамесаи, найденных учеными несколько лет назад, подтвердило, что «затверделая белесая масса» – не что иное как сыр. Исследователи считают, что этому продукту примерно 3200 лет, передает ВВС.
Это открытие стало достаточно важным, так как до сих пор не было известно, что в Древнем Египте производили данный молочный продукт.
«Проанализировав состав материала, определили, что он является археологическими остатками сыра», — заявил доктор Энрико Греко из Университета Катании, который участвовал в исследовании вместе со своими коллегами из Каирского Университета.
Ученый сообщил, что сыр был сделан из козьего или овечьего молока, отметив, что не представляет, каким продукт был на вкус. А историк сыроварения и профессор химии Пол Киндст заявил, что вкус древнего сыра был «очень кислым и острым».
В сыре были также найдены следы бактерии, которая способна вызвать бруцеллез. Это заболевание возникает при употреблении непастеризованных молочных продуктов. Данная болезнь не редкость и в наше время. Ее признаками являются повышенная потливость, высокая температура тела и боль в мышцах.
Известно также, что древний сыр найден в гробнице мэра города Мемфис. Это захоронение недалеко от Каира впервые обнаружено еще в 1885 году. Позже некрополь занесло песками и о нем надолго забыли. И лишь в 2010 году гробница была заново открыта учеными.
Ранее сообщалось, что в Египте нашли гробницу, в которой захоронен вельможа времен Среднего царства.
Комментарии