Светлана Скорик славится в Покровске тем, что создает сладкие шедевры. В ассортименте кондитера торты разной степени сложности, кексы, капкейки, пирожные, имбирно-медовые пряники. В юности мастерица закончила Докучаевский торговый техникум по специальности «Технолог приготовления пищи». Во время декретного отпуска Светлана решила испечь торт для своего младшего сына. Сразу замахнулась на двухэтажный бисквит с птичьим молоком, украшенный мастикой.
«Это было интересно и сложно одновременно, – вспоминает Светлана, – полдня пекла, полдня смазывала кремом, и полдня украшала! Гости были в шоке». С тех пор прошло больше пяти лет. Первыми клиентами стали подруги и подруги подруг, как шутит мастерица. Вскоре слава о талантливом кондитере разнеслась по всему городу. Начали поступать заказы даже из ближнего зарубежья. За весь период выпечки кондитерских изделий на заказ Светлана изготовила несколько тысяч тортов.
Светлана постоянно совершенствует свое мастерство, осваивая новые технологии в выпечке. К этому ее подталкивают сами клиенты. Иногда поступает заказ, а как его воплотить в жизнь мастер не знает. Так было с тортом, который надо было украсить сахарными орхидеями. Пришлось ехать в Донецк на курсы.
Сахарные цветы стали любимым украшением. Спрос на кондитерские изделия есть всегда. Дни рождения, юбилеи, свадьбы, профессиональные и другие праздники. В Покровске много кондитеров, но к Светлане Скорик надо записываться в очередь на месяц вперед. Секрет мастерицы прост, в свои изделия она вкладывает душу. Поэтому и получаются они вкусные и красивые.
Талантливый человек талантлив во всем. Однажды Светлане на глаза попалась информация о домашнем мыловарении. Женщина решила попробовать и сварила мыло для себя. «Мое первое мыло было на медовом экстракте, – вспоминает мастерица, – качеством я осталась довольна и семье понравилось». Светлана начала экспериментировать, пробовала различные основы, смешивала эфирные масла, добавляла натуральные компоненты.
Мыловарение стало не основным занятием, а хобби. Светлана нигде этому не училась, рецепты искала в интернете, заготовки для мыла тоже покупала в интернет-магазинах. Изделия шли на подарки родственникам, друзьям и знакомым. «Однажды я сварила мыло на основе смолотых кофейных зерен, – говорит рукодельница, – мы с подругами собирались в баню и там оно очень пригодилось».
Кофейный скраб оказал благотворное влияние на кожу. Омертвевшие чешуйки эпидермиса ушли, поры в парилке раскрылись, а основа с эфирными маслами увлажнила и тонизировала. С тех пор Светлана начала варить мыло для детей на козьем молоке, мужское мыло и мыло для проблемной кожи.
Друзья и знакомые начали обращаться с заказами к праздникам. В ассортименте новоиспеченного мыловара становилось все больше и больше различных видов. Можно было заказать наборы с изображением любимого человека или в виде мультяшного героя. Для жирной и подростковой кожи Светлана варила мыло на основе морских водорослей. А для людей с дерматологическими заболеваниями – дегтярное мыло.
Кроме кондитерских изделий и мыла мастерица наловчилась делать вкуснейшую наливку. У Светланы большая семья. На праздники все собираются за одним столом и Света удивляет близких ассортиментом домашней наливки. «Я использую ягоды малины, вишни, смородины и черноплодной рябины. Сначала немного провариваю их, а потом настаиваю на водке недели две. Процеживаю и наливка готова», – делится рецептом хозяйка.
Как у каждого мастера у Светланы есть свои секреты. Чтобы наливка получилась гуcтой и ароматной, она добавляет в основу листья фруктовых деревьев и кустарников. Иногда делает мятный ликер для пикантного вкуса особо требовательных гурманов. В общем, домашним повезло. На столе всегда есть что поесть и попить!
Но ценят Светлану Скорик не только за кулинарные способности. Она душевный и открытый человек. Один раз в месяц женщина дарит торт на день рождения ребенку с инвалидностью. Эту традицию Светлана ввела после посещения санатория для особенных деток и вот уже несколько лет ей не изменяет.
Комментарии