Франція дозволила сироварам використовувати корм з інших регіонів через посуху

Влада Франції ухвалила рішення послабити жорсткі вимоги для виробників сирів абонданс, бофор та комте, які мають статус захищеного найменування походження (AOP). Відтепер господарства можуть додавати до раціону великої рогатої худоби корм і зерно, придбані за межами традиційних зон виробництва.

Раніше для збереження автентичності цих сирів діяли суворі правила: корів дозволялося годувати лише свіжою травою з місцевих пасовищ та локальним сіном. Це було обов'язковою умовою для використання захищених географічних назв, що гарантують походження продукту.

Причиною послаблення стала масштабна літня посуха, яка охопила більшість території материкової Франції. За даними статистичної служби Міністерства сільського господарства, станом на 20 серпня приріст травостою на постійних пасовищах скоротився на 36% порівняно із середнім показником за аналогічний період у 1989–2018 роках.

У відомстві зазначають, що ситуація погіршується в усіх регіонах через брак води та тривалі хвилі спеки, які спостерігалися впродовж останніх трьох місяців. Через це фермери не можуть забезпечити худобу достатньою кількістю зеленого корму.

Очікується, що тимчасові послаблення можуть отримати й інші виробники сирів із захищеним статусом. Уряд планує розширити перелік категорій продукції, щоб пом'якшити наслідки кліматичних аномалій для галузі.