Молочні продукти в Україні можуть подорожчати на 20-25% до кінця осені

Вартість молочних продуктів в українських супермаркетах до кінця осені може зрости на 20-25%. Про це йдеться в аналітичному огляді Асоціації виробників молока, оприлюдненому на початку вересня 2026 року.

Основними чинниками подорожчання аналітики називають збільшення витрат на всіх етапах — від виробництва до переробки та транспортування. Додатковим ударом стали пошкодження розподільчих центрів торговельних мереж внаслідок російських атак, що розірвало традиційні ланцюги постачання.

Раніше молокопереробні підприємства відвантажували продукцію на склади мереж, звідки її розвозили до магазинів. Тепер ця схема порушена, тож рітейлери зазнають збитків, які, найімовірніше, будуть закладені в роздрібні ціни. В асоціації зазначають, що подорожчання може ще більше скоротити споживання молочки, яке й так падає через низьку платоспроможність населення та міграцію українців за кордон.

Окрема увага — ринку вершкового масла. Тут зниження цін на початку осені не очікується, попри значні складські запаси. У серпні виробники утримувалися від продажу за мінімальними цінами, хоча окремі компанії запускали акції на фасований продукт. Дешевих пропозицій на внутрішньому ринку стає менше, а нижня межа цінового діапазону стабілізувалася. Причина — здорожчання масла на експортних ринках через скорочення виробництва молока-сировини в Європі.

Тенденція до зростання цін на молочку фіксується вже кілька місяців. Ще влітку аналітики відзначали подорожчання через дорожчі корми, енергоносії та зміну умов розрахунків мереж із постачальниками. Закупівельні ціни на молоко в багатьох господарствах наближалися до собівартості, що змушувало виробників переносити витрати на кінцеву вартість продукції.

Додатковий тиск створює курс валют: пакувальні матеріали часто прив'язані до євро чи долара. Разом зі зростанням цін на пальне та електроенергію це формує підґрунтя для подальшого подорожчання навіть за слабкого попиту.

Частково ситуацію може виправити фінансова підтримка від європейських партнерів, якщо українському уряду вдасться досягти відповідних домовленостей. Утім, у короткостроковій перспективі аналітики не виключають подальшого зростання цін на молочну продукцію, що може призвести до падіння споживання.