Молочна продукція в Україні може подорожчати ще на 20-25%

3 вересня 2026, 08:10 ·551 слівредакція

Через руйнування складів торговельних мереж та зростання виробничих витрат молочні продукти в Україні можуть додатково подорожчати на 20-25% у найближчій перспективі. Вже наприкінці серпня середні ціни на молоко, масло та кисломолочку демонстрували різноспрямовану динаміку.

Український ринок молочної продукції перебуває під тиском одразу кількох чинників. Серед ключових — пошкодження розподільчих центрів ритейлерів внаслідок російських атак, подорожчання енергоресурсів, ускладнення логістики та зниження купівельної спроможності населення. Раніше молокопереробні підприємства постачали товар безпосередньо на великі склади мереж, однак після їх ураження ланцюги постачання виявилися розірваними. Щоб компенсувати втрати, супермаркети, ймовірно, закладуть додаткові витрати у кінцеву вартість продукції.

Станом на кінець серпня середня ціна пастеризованого молока жирністю до 2,6% у плівці сягнула 50,55 грн/кг, що на 3,7% більше, ніж у липні. Найдоступнішу позицію серед виробників пропонує «Адалис» — 41,99 грн/кг, найдорожчу — «Яготинське» (59,38 грн/кг). Кисломолочна група демонструє неоднорідну динаміку: кефір 2,5% у плівці за місяць подешевшав на 0,1% (59,44 грн/кг), але за рік додав 7%. Сметана 15% у стаканах коштує в середньому 195,32 грн/кг. Питний йогурт у пляшках зріс на 3,79% за місяць — до 130,75 грн/кг, при цьому мінімальна ціна зафіксована у «Галичини» (135,99 грн/кг), максимальна — у «Чудо» (165,75 грн/кг). Кисломолочний сир 9% незначно подешевшав — на 1%, до 292,17 грн/кг.

Вершкове масло вітчизняного виробництва жирністю 72,5–73% у середньому коштує 591,45 грн/кг. Серед українських брендів у пачці 180 г найдешевшим є «Ашан» (477,22 грн/кг), найдорожчим — «Ферма» (763,89 грн/кг). Імпортне масло «Президент» реалізується по 1 120 грн/кг, що приблизно на 89% дорожче за вітчизняні аналоги.

Експерти не очікують здешевлення масла восени, попри наявні складські запаси на заводах. Нижня межа цін уже стабілізувалася, а виробники стримують вартість через акційні механізми. Додатковим фактором підтримки цін залишається подорожчання масла на зовнішніх ринках через скорочення виробництва сирого молока в Європі. В Асоціації виробників молока зазначають, що торговельні мережі намагатимуться компенсувати збитки за рахунок споживачів, що може призвести до подальшого скорочення попиту на молочні продукти.

Молочна