Війна завдала шкоди 15-20% хлібопекарських підприємств України — ВАП

Перший віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко повідомив, що за час війни значна кількість виробників хліба зазнала пошкоджень різного ступеня. За його словами, у тій чи іншій мірі постраждали 15-20% підприємств галузі.

Попри значні втрати виробничих потужностей, це суттєво не вплинуло на цінову ситуацію. Тараненко пояснив це тим, що хлібобулочні вироби є регіональним продуктом, який здебільшого реалізується в радіусі 200-300 кілометрів від місця виробництва. Тому локальні руйнування не спричинили загальнонаціонального дефіциту чи різкого подорожчання.

Відновлення зруйнованих підприємств потребує значного часу. Навіть за наявності достатнього фінансування, процес може тривати близько року. Основна причина — більшість технологічного обладнання для хлібопекарень виготовляється за індивідуальними замовленнями, що ускладнює та подовжує процес відбудови.

Експерти галузі очікують, що відновлення повного потенціалу хлібопекарського сектору відбуватиметься поступово, залежно від безпекової ситуації в регіонах та спроможності виробників залучити ресурси для модернізації.